Tarta de queso al horno

Llevaba bastante tiempo sin hacer esta receta de tarta de queso al horno, al no ser muy golosos en casa trato de espaciar las recetas dulces que nos gustan para no quemadlas.
Esta tarta se suele hacer con queso de untar tipo Philadelphia pero en mi casa como somos muy queseros, en mi caso cuanto mas fuerte sea el sabor del queso mas me gusta, lo sustituyo por queso de cabra en rulo quedando una tarta con un sabor a queso mas fuerte.
El que prefiera un sabor mas suave solo tiene que sustituir el queso de cabra por queso de untar en la misma cantidad.

Ingredientes para tarta de queso al horno:


  • 250 gr Rulo de cabra.
  • 50 gr harina.
  • 150 gr Azúcar.    
  • 3 Yogures.
  • 3 Huevos.
  • Mermelada de fresa.

Elaboración de tarta de queso al horno:


Pondremos a calentar el horno a 180 grados y untaremos un molde redondo desmontable de 26 cm con mantequilla y harina para que no se pege.
En los 10 minutos que tarda en calentar el horno, cascamos los huevos en un bol y mezclamos junto con el queso, los yogures (2 naturales y 1 de limón), la harina tamizada y el azúcar, con la ayuda de una batidora. Debemos de tener cuidado de deshacer todo el queso.
Vertemos toda la mezcla en el molde y horneamos a 180º entre 30 a 40 minutos, dependiendo del horno. La tarta crecerá bajando un poco cuando vaya enfriando.

Cuando haya enfriado des moldaremos y untaremos toda la superficie con mermelada de fresa al gusto.



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